月: 2018年3月

漬物とは何か

色々な食材を塩や酢、酒粕などに漬け込んで熟成、発酵させたものが漬物です。
乳酸などによる発酵のものもあります。 続きを読む 漬物あれこれ

鱧は夏を代表する食材のひとつです

日本の夏は高温多湿なので、蒸し暑く体力を消耗しがちですが、夏バテをしないように、栄養バランスの良い食事を心掛ける必要があります。
和食は一汁三菜を基本としており、低脂肪でヘルシーな献立が多いですが、大切な友人や知人と一緒に和食が、味わえるお店に行ってみると良いでしょう。
口コミで評価の高い小料理屋や割烹、居酒屋などでは、夏にぴったりの旬のメニューが味わえます。
鱧は美しい白い身が特徴になっており、湯引きをして氷で締めると花のような美しさが特徴です。
鱧には上質なたんぱく質が豊富に含まれており、暑い時期でも梅干しなどでさっぱりと味わえます。
好みでからし味噌などを付けて食べてもおいしいです。
鱧は季節の野菜と煮付けにしても美味しいので、炊き合わせを注文してみてはどうでしょうか。
夏野菜と一緒に味わうと、ビタミンやミネラル成分も補えます。

うなぎやたこは栄養満点の食材です

現代はエアコンなどの空調が整っていますが、外の暑さとの気温差で体調を崩す人も少なくありません。
夏にぴったりの和食の食材には、うなぎがあります。
うなぎはビタミンB群やビタミンEなどが豊富に含まれており、優れた滋養強壮、疲労回復効果が期待できます。
うなぎのかば焼きや白焼きなどは、スタミナ満点なので、男女を問わず好んで食べている人が多いです。
口コミで人気の高いお店では、上質な国産うなぎを取り扱っているので、安全性に優れており、体のデリケートな人も安心して食事ができます。
たこは一年間を通して食べられますが、夏の時期になると美味しくなるので、お勧めの食材のひとつです。
タコブツやタコ刺し、たこの天ぷらなど、豊富なメニューが味わえるお店があるので、注文をしてみると良いでしょう。
食欲がない時でも魚介類は、さっぱりと食べられるのでお勧めです。

夏野菜は体を冷やす効果があります

夏野菜はビタミンが豊富に含まれており、体を冷やす効果があるので、夏バテ気味の人にお勧めです。
トマトやゴーヤ、ピーマン、ナスなどは、料理のバリエーションも多く、さっぱりとしているので、幅広い年代の人に人気です。
トマトは冷やしてそのまま塩などを付けて食べると、美味しいですし、ゴーヤはビタミンB群を豊富に含んでいる豚肉と一緒に、炒めると栄養価が高くなります。
比較的若い10代、20代の人も、不規則な食生活が原因で体調を崩しやすいので、夏野菜はたっぷりと食べましょう。
オクラや山芋などのねばねばの食材は、優れた滋養強壮効果があるので、積極的に食べて下さい。

加工食品とは何か

加工食品とは、色々な食品に何か加工を施したもののことをいいます。
イメージとしては冷凍食品とかレトルト食品、あとは缶詰などを頭に浮かべる人もいるでしょう。
しかし実はそれだけでなく、肉加工品とか調味料、そして菓子類も実は加工食品に含まれています。 続きを読む 料理を楽にするためにも加工食人を上手に活用しよう

季節を感じることができる

和菓子と一言で言っても色々な種類がありますが、季節によっても使われる食材が違う場合も多々あります。
つまり、それぞれのお菓子で季節を実感できるということです。 続きを読む 和菓子の魅力を知ろう

お弁当に入れる具は冷ましてから、詰めましょう

中学生や高校生のいるご家庭はもちろん、会社に通勤をしている人も、お昼代を節約するために、お弁当を持参している人も増えています。
お弁当に入れる具は、焼き魚や卵、ウィンナー、ハンバーグ、肉団子、鶏のから揚げなども人気があります。 続きを読む お弁当を持参したい人にアドバイスします